LIC. FERNANDEZ MUÑOZ, DE DANISH BITES, SMØRREBRØD, BOCADILLOS DANESES, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Elaboramos bizcochos daneses, cheesecakes y flanes por encargo, así como también comida danesa, especialmente smørrebrød, esto es un pan especial con diferentes carnes , embutidos y ensaladas, presentado de una manera muy especial y creativa. Es como una comida rápida pero saludable.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Yo soy administradora de empresas graduada en la Universidad Autónoma de Santo Domingo y soy una emprendedora. Viví en Dinamarca por dos años y conozco su gastronomía, la cual me pareció muy interesante de ofrecer aquí en nuestro país que no se conoce esa combinación de alimentos, ni esa forma especial de presentarlo. Es como una comida rápida pero saludable.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- El bizcocho danes y el smørrebrød danes.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Ser perseverante y ofrecer un menú que no conlleve un gasto muy grande y por supuesto rico y saludable, aunque no sea tan abundante.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Nosotros producimos nuestro propio pan, harina integral de la original , de la saludable, y embutidos, quesos , carnes y ensaladas del super mercado nacional.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Ofrecemos una propuesta innovadora que nadie la tiene, así como calidad, precios aceptables y salud al comer.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- No, pero siempre me ha gustado la idea de un pequeño restaurante, que sea original y que no exista en nuestro país.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Clientes naturistas, internacionales, y gente que quiere cuidar su forma de comer o alimentarse.